策勒县药茶传承人买提哈斯木·芒力克在配制药茶图片来自人民网
新疆和田属于干旱地区，气候炎热，群众一日三餐离不开茶水，药茶成为群众的必需品，在和田地区普遍受到群众的喜爱。
药茶是以少数民族医药材为主，不放茶叶，用开水冲泡而成，稍微浸泡后，即可饮用，具有消暑解渴和健身保健的作用，不同的配方，口味不一样，都起保健作用。由新疆地产的高良姜、丁香、小豆蔻、栀子、芹菜籽、黑胡椒、肉桂、洋甘菊、玫瑰花等药材混合粉碎制成。
药茶中的药物多用增加身体热量的滋补和开胃一类的中草药，如胡椒、姜、桂皮、大芸、甘草等。但这些药物又因季节的热、冷、润、干而有所调整。比如冬春冷润，多用生热开表之药；夏秋干热，多用滋润凉爽之药。
近几年，传统药茶有了新发展，一些企业根据传统药茶的特点和配方，生产了包装的药茶，这种药茶经专业食品科学机构研制，拥有国家食品生产许可证编号，在和田、于田等地生产。包装药茶的出现，群众喝茶更加方便。同时价格合理，对传承和保护药茶起了推动作用。
在文化和旅游部公示的第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单中，新疆有15项入选，和田药茶制作技艺成功入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目。
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